Carpaccio di salmone in salsa al sesamo

Carpaccio di salmone, tonno, branzino e *gambero rosso in salsa ponzu “classic” accompagnato da kizami di wasabi

Degustazione di carpaccio di pesce misto su chips di loto in salsa ponzu alle carote

Carpaccio di ricciola in salsa di miso e yuzu “pregiato agrume giapponese” con tartufo nero

Carpaccio di salmone con salsa d’arancia e mango

Carpaccio di tonno con erba cipollina, salsa alla banana e salsa ponzu