Sashimi di *calamaro crudo tagliato sottile con uova di quaglia, tobiko, ikura e tartufo nero in salsa

*Capesante al naturale grigliate, con salsa agli spinaci, guarnite con mandorle e accompagnate con tartare di salmone e tobiko in foglia di soia

Fette di salmone scottate guarniti con pistilli di peperoncino, tobiko, ikura e mandorle, in salsa mango e lime

Cono di sfoglia con tartare di salmone piccante, avocado, mango, formaggio cremoso e tobiko

Composizione di sashimi di salmone, tonno, branzino, ricciola, *gambero rosso e *scampi

*Scampi in salsa passion fruit guarniti con tobiko 2 PZ

*Gamberi rossi al tartufo nero 3PZ